现在餐饮为什么不好干

冬季（尤其是1月和2月）季节性影响：冬季气温较低 ，人们外出就餐的意愿可能降低
，尤其是户外餐饮受到较大影响。节假日因素：虽然春节等节假日期间餐饮消费会有所增加，但节前和节后的冷清期也较长 ，且春节期间员工返乡可能导致人手不足 。

很多人说餐饮不好干，主要原因有以下几点：竞争激烈：餐饮行业竞争异常激烈
，市场上存在着大量的餐饮品牌和店铺
。这使得新进入者面临巨大的市场竞争压力，需要不断提升自身的菜品质量 、服务水平和营销策略 ，才能在市场中脱颖而出。如果经营不善
，很容易被市场淘汰 。

食物的品质保持是一个难题。由于配送时间，食物在到达顾客手中之前可能会失去一部分新鲜感 ，这影响了顾客的就餐体验
。 餐馆的位置变得比以往更为关键。市场上的优质地段大多已被占据
，剩下的位置可能不那么理想，这对新进入者或不占据有利地段的餐馆尤其不利 。

今年餐饮行业非常艰难 ，餐饮难干的原因主要有以下几点：高关店率与低盈利：在全国所有行业中
，餐饮业数量庞大但死亡率较高，关店率高达80%
。外卖店铺的关店率更是高达83%。在剩余的20%店铺中 ，也有小一半是在赔钱硬撑
，真正盈利且盈利情况良好的店铺凤毛麟角 。

为什么现在餐饮难干 餐饮环节复杂 一家餐厅开业前要做好餐厅定位
、VI设计、选址装修 、设备采购、供应商选取
、产品研发、菜牌制作 、人员招聘
、培训上岗、营销计划 、会员体系建立
。根据餐厅规模
、定位不同，涉及的环节也不同 ，但每个环节老板都要事必躬亲。

餐饮行业面临着诸多挑战，首要因素是人员流动性大
，因此选址尤为重要，这是第一步 。选址恰当可以为餐饮店的成功奠定坚实的基础
。其次 ，厨师的能力同样不可忽视。优秀的厨师不仅能保证菜品的质量
，还能提升餐饮店的竞争力 。而老板或经理与客人的有效沟通，则是确保餐饮服务顺畅的关键
。

餐饮最难干的几个月

〖壹〗、综上所述 ，餐饮行业最难干的几个月通常包括冬季的1月和2月 、夏季的7月和8月
，以及3月
、4月、9月 、11月等淡季月份。此外，经济环境的变化也可能对餐饮行业的经营状况产生重要影响 。因此 ，餐饮经营者需要密切关注市场动态
，灵活调整经营策略，以应对不同季节和经济环境带来的挑战。

〖贰〗
、年仍然可以从事餐饮行业 ，干餐饮通常需要熬38个月不等
，具体取决于经营情况
。关于2023年能否干餐饮： 可以。随着疫情的开放，餐饮业将出现重大转折 ，许多餐饮人对2023年充满信心，认为这是一个值得投入的时机 。

〖叁〗、一般来说
，餐厅最远辐射半径为3公里，一家餐厅从开业起的三个月是关键的生存周期 ，可是要面对众多同行的残酷竞争
，生存压力极大
。

〖肆〗 、. 餐饮业是一个长期需要实干的特殊行业，要不断在口味、纯喊服务
、卫生上 ，去把工作做扎实
，千万不能玩虚的，否则不长久。4 行动改变现状 ，思路决定未来 。4 堂堂正正做人
，认认真真做事
。4 当你的希望一个个落空，你也要坚定 ，要沉着！4 食不厌精
，脍不厌细。

〖伍〗、工作岗位餐饮服务员要站着工作时间相对客房服务员更长，常规的工作时间通常需要6至8个小时 。他们需要站在餐桌旁边 ，与客人进行交流沟通，工作环境比较复杂
，有时需要接受客人不礼貌的行为和语言，需要随时掌握自己的情绪和不露出丝毫不满 ，所以工作压力比较大
。

〖陆〗 、要是想要工资再高一点
，就是考上训练员当管理组吧，时薪就升到了12元 ，一个月下来大概多了两百块吧。华莱士是可以升管理组的
，大概是普通员工-训练员-餐厅助理-餐厅经理-营运督导-政委-参谋长……是想轻松一点的话就熬到督导那一层就差不多，但是压力还是不小 。

今年摆摊烧烤好干吗

今年摆摊烧烤的行情仍然具有一定的市场潜力和发展空间 ，但竞争也较为激烈
。从市场需求来看
，烧烤作为一种广受欢迎的餐饮方式，随着天气变暖 ，消费者的需求逐渐增加。近年来
，烧烤行业的市场规模持续扩大，显示出强劲的市场需求 。因此 ，摆摊烧烤作为烧烤行业的一部分，也受益于这一趋势
，拥有一定的市场潜力。

今年的烧烤生意盈利潜力或许超过往年
。 然而，认识到这一点的并不只有你。 晚上外出散步时 ，随便走走就能发现不少烧烤摊位 。 因此
，从近来的情况来看，烧烤行业的竞争非常激烈
。 要想盈利 ，关键在于你的摊位所在地点是否人流密集
，以及竞争对手的数量。

慢慢来，建议先从摆摊开始做起 。通过摆摊积累一些经验 ，了解市场反馈
，再根据实际情况考虑是否开店
。摆摊的风险相对较小，便于灵活调整经营策略。摆摊时 ，可以观察顾客的喜好
，不断改进烧烤的口味和服务 。如果发现有较好的收益和发展潜力，可以逐步扩大经营规模 ，考虑开店
。

销售量的提升不仅能增加利润，还能带来更好的口碑效应。积极推广自己的摊位
，提高知名度，吸引更多顾客 。最后 ，遵守卫生和管理规定是经营烧烤摊的基本要求
。保持摊位清洁
，定期消毒工具和设备，确保食材的新鲜和卫生 ，这些都是提高顾客满意度的关键。

为什么很多人说餐饮不好干

〖壹〗
、很多人说餐饮不好干
，主要原因有以下几点：竞争激烈：餐饮行业竞争异常激烈，市场上存在着大量的餐饮品牌和店铺 。这使得新进入者面临巨大的市场竞争压力 ，需要不断提升自身的菜品质量、服务水平和营销策略
，才能在市场中脱颖而出。如果经营不善，很容易被市场淘汰
。

〖贰〗 、冬季（尤其是1月和2月）季节性影响：冬季气温较低 ，人们外出就餐的意愿可能降低
，尤其是户外餐饮受到较大影响。节假日因素：虽然春节等节假日期间餐饮消费会有所增加，但节前和节后的冷清期也较长 ，且春节期间员工返乡可能导致人手不足 。

〖叁〗
、工作时间长：餐饮业工作时间通常较长，需应对高峰期和晚班压力
，不利于寻求稳定工作和平衡生活的年轻人
。职业发展空间有限：由于竞争激烈，餐饮业职业晋升空间相对较小 ，对于有抱负和追求更高职业发展的年轻人来说
，可能不是最佳选取。

〖肆〗、餐饮的经营具有延续性和延展性 。很可能刚推出的营销活动，在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力
。小环境的效应。每个餐饮店都有其独自的小环境 ，也就是所谓的商圈 。商圈是商业性的还是综合性的
，或者是否是旅游区，是否具有季节性质等 ，都会影响餐厅的经营
。

〖伍〗 、一般来说
，餐厅最远辐射半径为3公里，一家餐厅从开业起的三个月是关键的生存周期 ，可是要面对众多同行的残酷竞争
，生存压力极大。

〖陆〗
、首先餐饮行业是非常累的，但是工资太低 ，因为它不需要动太多的脑力劳动，虽然是包吃包住吧
，但是仍然留不住人，很多人从事餐饮业沉不下心 ，工资不见涨
，感觉体现不了自己的价值，不愿意去做服务行业 ，这也是难招人的原因所在 。加上后厨温度高、噪音大而且没节假日
，过年过节都在岗位上工作
。